表面にラードが浮いた香りの良い醤油スープにきざみ玉ねぎ、麺は「尾張屋の麺」という正統派八王子ラーメンの人気店である。食事時を過ぎても客足が途絶えない味の秘密は、マスターの真面目な仕事ぶり。特にめんあげのタイミング、湯切りは絶妙で、八王子らーめん独特の麺の美味さを最大限引き出している。

また、餃子もなんと一つ一つ手作り。ぜひ一度試していただきたい。マスターにお客様への一言をお願いしたところ、とにかく「ありがとうございます！」の一言に尽きるとおっしゃっていた。お客様への感謝の心が、美味しいらーめんを作り出しているのだろう。