八王子の市街地から北に少し離れた小宮町、八高線の小宮陸橋の近くに2003年1月7日にオープンしたお店。知っている人も多いと思うが、このお店は小金井市の東八道路沿いにある人気店「江川亭（本店）」の姉妹店。ここ八王子北店の店長も本店の味に惹かれ弟子入り、5年間修行してこの味をもっと多くの人に味わってもらえたらと八王子に出店した。
広々とした店内は、こげ茶色の木のカウンターやテーブル、むき出しの電球を使うことによって、落ち着いた雰囲気をかもし出していて、家族連れやカップルも気軽に食べに来ることができる。
メニューは、油麺や餃子等もあるが、基本は本店と同じく中華麺で、醤油ダレに常に炊き出している豚骨スープをあわせた背脂たっぷりのスープは中細の麺（八王子北店では太麺も選べる）との相性もよく、全体的にニンニクが効いている。豚骨特有の臭みもまったくなく食べやすい。店長は、本店の味と同じ味を毎日出せるよう心がける一方で、お店をきれいに保つことでよりいっそう美味しく食べてもらえるよう気を使っている。
