きざみ玉ねぎを具として使った「八王子ラーメン」は現在も八王子のラーメン店の主流をなしています。

八王子ラーメン暖簾・看板
「ごまどころ権現茶屋」のお店紹介を掲載しました! - 2015-04-15
 高尾山で食べられる本格的な八王子ラーメン。トッピングの胡麻が香りを引き立ててくれる。

 高尾山のケーブルカーの駅を降りた先、「男坂」と「女坂」が合流する場所に「ごまどころ権現茶屋」がある。“ごまどころ”の名のとおり、胡麻を使ったメニューにこだわっている。その権現茶屋が2015年4月から満を持して八王子ラーメンの提供を開始した。
 厳選された小麦粉で打ったコシのある自家製麺と節系の香りと野菜の甘味が感じられる醤油スープとの相性は抜群。さらに、具材は地元八王子産を使用するこだわりようだ。
 “ごまどころ”だけに小鉢ですり胡麻が付く。途中で胡麻を足すと、香ばしい胡麻の香りでさらに美味しさが引き立つ。
 また、10種の具を使った天狗ラーメンも人気。登山の後に寄ってみてはいかが?