きざみ玉ねぎを具として使った「八王子ラーメン」は現在も八王子のラーメン店の主流をなしています。

八王子ラーメン暖簾・看板
吾衛門
研究熱心な店主が作る八王子ラーメンの超人気店。豚骨ベースのスープ、柔らかいチャーシュー、どれも店主独自の工夫が光る。
TEL:
FAX:
-
■ご紹介
食事時には、平日、土曜にかかわらず行列ができる八王子ラーメンの超人気店。
豚骨と煮干し、かつおぶし等でとった醤油味のスープに適量のラードが表面を覆う。一口すすると、ラードをまとった刻み玉ネギのシャキシャキした食感、甘みと醤油味のスープのコクのバランスの良さに唸るはずだ。
麺は加水率が低めの中細麺で硬めに茹で上げられており、心地よい食感がスープとの相性抜群。また、チャーシューは持ち上げると崩れるほど柔らかく、しかも適度な歯ごたえは残してある。
とにかく、まずは最もベーシックな中華そばを味わってもらいたい。行列の理由がわかるはずである。

■主なメニュー
中華そば 500円
ネギラーメン 650円
メンマラーメン 600円
チャーシューメン 750円
各大盛100円増し
玉ネギ多め50円、のり多め50円
ギョーザ 350円

■住所
八王子市千人町3-3-3
 地図を見る
営業時間 月〜金11:00〜17:00
土11:00〜18:30
(スープがなくなり次第終了)
定休日 日曜・祝日
アクセス JR西八王子駅北口 徒歩4分
駐車場 なし